51

ネット通販で「パスティス51」と「カシャーサ51」を購入。
もちろん「51」つながりで。（笑）

パスティス51は王道のパスティス。ペルノ社（ペルノ・リカールグループ）製。
瓶の外からすでに中でキラキラと油脂成分が輝く。金箔入りの日本酒を彷彿とさせる。
グラスに注ぐと琥珀色。ストレートで飲む。毎度おなじみの歯磨き味だが、
カラメルのような香りがほんのり。
口の中がベタベタと甘くなってきたところで、水を入れて白濁した奴を飲む。
舌もほどよくビリビリ。これぞパスティスである。

さて、舞台はフランスからブラジルへ移動。
カシャーサ（カシャッサ）51である。「ピンガ」というラムの仲間のトップブランド。
口にした瞬間「うわっ、プロ向け」（笑）。
さわやかとは言い難い香りが鼻に抜ける。
よく言えば麹のような香り、悪く言えば…まあ言わずにおこう。
カイピリーニャというカクテルのベースとして、ライムと割って飲むのがいいらしい。
この独特の香り、ラムでは代用できないだろう。

パスティスは慣れた味なのでスッと入れたが、
カシャーサはキツく、さっさと消費してしまいたい。しかしなぜか飲みたくなる味だ。

どちらも癖のあるという点では同じ。
強烈なペアであった。